Swiss Taste Of Switzerland Sommer 2021 Hauptgang
08. Juni 2021 Markus 0 News

Spitzenküche aus dem Tessin: SWISS Taste of Switzerland im Sommer 2021

SWISS hat in Zusammenarbeit mit dem Restaurant Vicania und dem angeschlossenen Weingut Castello di Morcote für den Sommer ein spezielles Menü für die Passagiere der Business Class und First Class auf der Langstrecke (ab Zürich) erarbeitet. Das Konzept ist unter dem Namen „SWISS Taste of Switzerland“ bekannt und wird von der Fluglinie seit 2002 angeboten. In diesem Jahr bietet SWISS ihren Premiumpassagieren Spezialitäten aus dem Kanton Tessin.

Zwischen Anfang Juni und Ende August können Fluggäste der Business Class und First Class ab Zürich dieses besondere Angebot nutzen. Die mehrgängigen Menüs sind von Francesco Sangalli entworfen, der Küchenchef im renommierten Tessiner Restaurant Vicania ist, das auf dem Weingut Castello di Morcote seine Heimat hat. SWISS bietet ihren Passagieren in diesem Sommer auch Weine von genau diesem Weingut an.

SWISS Taste of Switzerland in der Business Class

Für Passagiere der Business Class serviert SWISS als Vorspeise ein Vitello tonnato mit Liebstöckelöl, Sardellenstreusel und Stangenselleriesalat. Als Hauptspeise gibt es einen Wolfsbarsch mit Mandelsauce oder eine Maispoulardenbrust mit Kräuter-Demi-Glace und Tessiner Polenta mit Gottardo. Eine Holunder-Pannacotta mit gesalzenen Baumnüssen und Schokoladenstreusel werden als Dessert gereicht.

Swiss Taste Of Switzerland Sommer 2021 Business Class Hauptgang
Menü der Business Class – Quelle: SWISS

SWISS Taste of Switzerland in der First Class

Die First Class Gäste an Bord der SWISS-Langstrecke können sich bei der Hauptspeise zwischen einem Zander mit weisser Polenta und getoastetem Valle-Maggia-Brot oder einem Kalbsfilet mit Kräuter-Demi-Glace und Kartoffelpüree mit Tonkabohne entscheiden. Als Vorspeise stehen u.a. ein Crevettencocktail mit Schweizer Shrimps, Merlotgelée und Tomatencrème zur Auswahl. Das Dessert besteht aus einer Schokoladenschnitte mit Frischkäse und Heidelbeeren.

Swiss Taste Of Switzerland Sommer 2021 First Class Dessert
Dessert der First Class – Quelle: SWISS

Zudem stehen den Premiumpassagiere eine Auswahl an Tessiner Käse- und Weinsorten zur Verfügung. In der First Class werden die Menüs mit vom Weisswein Favola Bianco Ticinese DOC 2019 und dem Rotwein Castello di Morcote DOC Merlot 2019 begleitet. In der Business Class stehen oder der Weisswein Bianca Maria IGT 2019 und der Rotwein Il Moro Merlot IGT 2018 zur Auswahl. Diejenigen von euch, die eines der aktuellen SWISS First Class oder Business Class Partnerangebote ab Luxemburg oder Paris gebucht haben und einen Zwischenstopp in Zürich einlegen, können sich über das spezielle Menü freuen.

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