Swiss Taste Of Switzerland First Class Dessert
08. März 2022 Markus 0 News

Spitzenküche aus Luzern: SWISS Taste of Switzerland im Sommer 2022

SWISS hat in Zusammenarbeit mit dem Park Hotel Vitznau für den Sommer 2022 ein spezielles Menü für die Passagiere der Business Class und First Class auf der Langstrecke (ab der Schweiz) erarbeitet. Das Konzept ist unter dem Namen „SWISS Taste of Switzerland“ bekannt und wird von der Fluglinie seit 2002 angeboten. In diesem Jahr bietet SWISS ihren Premiumpassagieren Spezialitäten aus dem Kanton Luzern.

In den kommenden sechs Monaten können Fluggäste der Business Class und First Class ab der Schweiz dieses besondere Angebot nutzen. Die mehrgängigen Menüs für SWISS Taste of Switzerland 2022 sind von Sternekoch Patrick Mahler entworfen, der Küchenchef im renommierten focus ATELIER im Park Hotel Vitznau ist.

SWISS Taste of Switzerland 2022 in der Business Class

Für Passagiere der Business Class serviert SWISS als Vorspeise marinierte Lachsforelle mit Kräuteremulsion und Ponzu-Vinaigrette oder als vegetarische Alternative ein „Hiltl Tatar“ vom Haus Hiltl in Zürich. Als Hauptspeise gibt es ein Poulet mit Kräuterfüllung, Shiitake-Pilz-Jus, Gerstenrisotto und grünem Spargel oder ein Zanderfilet mit Zitronen-Beurre blanc, Fregola sarda und Safranfenchel. Eine weiße Nougatmousse mit Sanddorn und Haselnuss wird als Dessert gereicht. Auch Käse darf nicht fehlen.

Swiss Taste Of Switzerland Business Class Hauptspeise Zander
Hauptspeise der Business Class – © SWISS

SWISS Taste of Switzerland 2022 in der First Class

Die First Class Gäste an Bord der SWISS-Langstrecke können sich bei der Hauptspeise zwischen einem Kalbsfilet mit Morcheljus, Gnocchi alla romana sowie grünen und weissen Spargeln oder einem Dorschfilet mit Muschel-Beurre blanc und Kartoffel-Zitronen-Mousseline mit karamellisiertem Chicorée entscheiden. Als Vorspeise wird eine marinierte Lachsforelle mit Wildkräuterrahm und Räucherforellen-Mousse gereicht. Das Dessert besteht aus einem Törtchen aus Felchlin-Schokoladencrémeux mit Cassis und schwarzem Vanilleglacé.

Swiss Taste Of Switzerland First Class Hauptspeise
Hauptspeise der First Class – © SWISS

Zudem stehen den Premiumpassagieren eine Auswahl an Luzerner Käse- und Weinsorten zur Verfügung. In der Business Class stehen Entlebucher Bergrahmkäse und der Rotkäppli Weichkäse zur Auswahl. In der First Class sind Rotkäppli, Goldwäscher oder Blaui Gibä und ein Pinot Merlot 2020 von der Weinmanufaktur Brunner im Angebot.

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